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Les Rosés et les effervescents (Mousseux) |
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Le Rosé doux vin et chocolat
Oubliez la couleur !
il est comme un blanc doux,
liquoreux, très aromatique, avec des notes très franche de fruits rouges; cassis, grosseilles, cerises, ... .
De la syrah, vendangé en surmaturité, des vendanges tardives avec un raisin rouge.
Parce qu'il est assez difficile de garder une vigne de raisin rouge jusqu'à la surmaturité du raisin, c'est un produit unique. Avec la question de savoir si tous les ans, nous pourons refaire le Rosé doux "aussi bon" !
Prix : 6.30 €
Entre 60 et 90 g de sucres selon les années.
Le Domaine St Laurent de Saurs est le seul domaine à élaborer un Rosé Doux liquoreux.
Accord :
Apéritif.......Foie gras.......dessert......et surtout chocolat.......a déguster ABSOLUMENT ! |
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Vin de pays Rosé " Lou Pitchoun"
Un rosé d'été a petit degré 10.5 seulement, la syrah lui donne un parfait bouquet d’arômes fruités, notre rosé est rond en bouche avec quelques notes sucrés ! Prix: 3 €
Bien frais il sera un délice, surtout au cours de l’été. |
LES EFFERVESCENTS
La Méthode Gaillacoise:
Elle consiste à effectuer la mise en bouteille du vin précocément, alors que la fermentation alcoolique du moût n’est pas achevée.
Des sucres naturels du raisin et des levures rajoutées se trouvent ainsi enfermés dans la bouteille, où la fermentation alcoolique va pouvoir s’achever.
C’est le CO2 produit pendant cette fin de fermentation naturelle qui va procurer l’effervescence au vin.
Elle est à l’opposé de la méthode Champenoise, qui consiste à rajouter des levures et une liqueur sucré, à une base de vin déjà fermenté.
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Mousseux Brut
AOC Méthode Gaillacoise
Très frais, avec de très fines bulles, il rafraichit après un repas ou peu se proposer en kir royal lors des grands évenements.
Le Mauzac ceuillit tôt lui donne ses arômes de pommes et poires.
Prix : 7.5 € |
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| | méthode-gaillacoise-demi-sec |
Mousseux Demi-sec
AOC Méthode Gaillacoise
Très arômatique de par la ceuillette du raisin à maturité optimale.
Prix : 8 €
Il sera un délice pour accompagner les gâteaux ou les apéritifs! |
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Le Brut de MAX et TOM
Un mousseux --> méthode gaillacoise avec de fines bulles...
Un rosé --> Syrah
Brut --> Quelques gr de sucre résiduel ! assez pour lui donné un parfait fruité !
un Vin de Table --> parce qu'en AOC Gaillac Mousseux il n'existe que des Blancs............
Max et Tom --> parce que les jumeaux du domaine sont nés l'année de la création de ce mousseux ........Prix : 9 €
Des choses merveilleuses...........tout simplement.............réunies dans cette bouteille .................a vous de déguster ! |
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