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Les Vins Blancs Secs et les Vins Blancs Doux |
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| | AOC-blanc-sec-perlée-oceane |
"OCEANE" Fraîcheur Perlé
AOC Gaillac Sec
Le blanc perlé est une spécialité de la région, élaboré avec du loin de l'oeil, un nez très floral, des arômes gras, fruité, les fines bulles sont rajouter lors de la mise en bouteille, ce qui lui donne de la fraîcheur et une pointe de vivacité.
Idéal pour les Kirs en apéritif, les poissons et crustacés |
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Sec "Fût de chêne"
AOC Gaillac Sec
Un très simpatique , élaboré lui aussi avec du len de len, il est très fruité,
les notes de boisés lui donne une longueur en bouche. Prix: 7€
Il peut se déguster simplement en apéritif pour les amateurs,
sur les poissons et crustacés, certaines viandes blanches. |
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| | Grappe de mauzac en surmaturité |
Les Blancs doux
Les Blancs Doux du Domaine St Laurent de Saurs
Vinification :
Vendangé tardivement après les premiers froids.
Cette surmaturité permet d’élaborer un doux sans apport de concentré ni chaptalisation.
Débourbé par le froid et vinifié sans levures à 16° pour garder ses arômes.
L’arrêt de la fermentation sera effectué par de multiple soutirages suivi d’une filtration.
Dégustation :
D’une couleur jaune, un nez très puissant en arôme de pomme surmurit et en bouche le miel vous sublimera.
Consommation :
Servir frais au environ de 10° et débouché au moins une demi-heure avant de le consommer avec votre foie gras ou dessert.
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Parfum de Toscane
AOC Gaillac Doux
Millesime 2008
Elaboré avec du mauzac, il ressemble de très près au millésime 2002, ce vin a été concu pour convenir à tous et à tout !
Fruité mais pas trop, alcoolisé modérement (10 °) et bien équilibré en sucre, il sera le compagnon idéal de vos apéritifs et désserts, de par sa modestie il sera parfait sur les foies gras.
Prix: 5.80 €
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| | AOc-blanc-doux-vendanges-tardives |
O'Tomne
AOC Gaillac Doux
Vendanges tardives.
Ce vin vinifié en fût de chêne est élaboré avec du Mauzac vendangé tardivement.
Les grains de raisins déjà atteint par la pourriture noble sont ensuite concentrés en sucre par les gelées du mois de Novembre.
Cela nous apporte en bouche des arômes de pommes cuites et de miel avec une finale boisée due à la vinification lente en barrique. Prix: 15 €
Il accompagnera parfaitement foie gras, roquefort et sorbets aux fruits. |
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